La tormenta Elsa causa dos muertes y graves daños en el sur de DominicanaSanto Domingo, 3 jul.- Las lluvias asociadas al paso de la tormenta tropical Elsa a unos kilómetros de la costa sur del país ha supuesto el desplazamiento de 118 personas de sus viviendas, ha afectado a tres carreteras, causado problemas en la red eléctrica, sacado de servicio varios acueductos y ha dejado dos víctimas mortales en el Sur del país. Así se desprende del último boletín del Centro de Operaciones de Emergencia (COE), que mantiene las 32 provincias en distintos niveles de alerta por posible inundaciones repentinas urbanas y rurales, crecidas de ríos, arroyos y cañadas, así como deslizamientos de tierra. La institución también mantiene los niveles de alerta por tormenta tropical en toda la franja costera, desde Punta Palenque, en San Cristóbal, hasta Pedernales, y desde ese punto hasta Cabo Engaño, La Altagracia. El Instituto Nacional de Aguas Potables y Alcantarillados informó de que, debido a las fuertes lluvias, 36 acueductos están afectados, de los que 30 están totalmente fuera de servicio y seis parcialmente, afectando a unos 364,761 usuarios. En cuanto al sector eléctrico, Edesur indicó que 23 circuitos han resultado dañados, en perjuicio de 171,083 clientes en toda la zona de concesión, lo que representa el 18.56 % del total de usuarios de la empresa, que trabaja para restablecer el servicio en el menor tiempo posible. Hasta el momento, dos personas han muerto como consecuencia de los efectos asociados a Elsa, ambas por el desplome de sendos muros en dos incidentes. Una pared colapsó en la comunidad de Bahoruco, resultando fallecido Ariel Rubio, de 15 años, mientras que en el sector Los Cajuilitos de Baní murió María Cristina Tejada, de 75 años, después de que un muro se desplomase sobre ella. El Centro Nacional de Huracanes (NHC) de EE.UU., informó de que a las 17.00 horas de Miami (21.00 GMT), el centro de Elsa estaba a unas 130 millas (210 km) al suroeste de la capital haitiana, Puerto Príncipe, y a unas 195 millas (310 km) al este de Kingston, en Jamaica. of-am Siete provincias tendrán toque de queda más estrictoEl miércoles entra en vigencia un nuevo toque de queda. Siete provincias que habían tenido toques de queda más flexibles desde el pasado 2 de junio, tendrán fines de semana más estrictos a partir del miércoles, cuando entren en vigencia las medidas anunciadas por el gobierno este sábado en el decreto 419-21. Mientras dicho decreto amplia cuatro horas al toque de queda durante la semana, hasta las 10 p.m. a la mayor parte del país, y una hora más los fines de semana, hasta las 7 p.m., en las provincias Duarte, Santiago, Samaná, Puerto Plata, La Vega, La Altagracia y Espaillat, los sábados y domingo tendrán dos horas menos de "libertad". El horario de toque de queda vigente en estas provincias es lunes a viernes desde las 10:00 de la noche hasta las 5:00 de la mañana, y los sábados y domingos desde las 9:00 de la noche hasta las 5:00 de la mañana, con una gracia de libre circulación hasta las 12 de la medianoche todos los días. Pero a partir de este miércoles 7 de julio, aunque de lunes a viernes seguirán teniendo un toque de queda desde las 10:00 p.m. hasta las 5:00 a.m, los sábados y domingos será desde las 7:00 p.m. hasta las 5:00 a.m. te puede interesar Desde la entrada en vigencia de las medidas, el pasado dos de junio, la provincia Santiago ha registrado 2,321 casos de COVID-19, 927 casos activos, 12,364 muestras procesadas, 1,373 recuperados, una positividad de 18.77 % y 21 muertos. De acuerdo a los datos de la situación del coronavirus desarrollado por Diario Libre, en el citado periodo, Samaná registró 93 casos, con 63 personas contagiadas, 588 muestras procesadas, 30 recuperados, una positividad de 15.82 % y ninguna defunción. En Puerto Plata, se registraron 360 contagios, con 123 casos activos, 5967 muestras procesadas, 231 recuperados, una positividad de 6.03 % y seis fallecimientos por la enfermedad. Desde la puesta en marcha del decreto 349-21, hasta este viernes, La Vega presentó 513 casos registrados, mientras que los activos se situaron en 199 y los recuperados en 231. Asimismo, se procesaron 2,271 muestras, se notificaron cuatro defunciones y una positividad de 22.59%. En La Altagracia se registraron 1,234 contagios, 402 casos activos, 823 recuperados, nueve fallecidos y una positividad de 20.98 %. Espaillat con 247 casos activos, 592 contagios, dos fallecimientos por el COVID-19. De acuerdo a los datos de las autoridades, en el referido periodo se procesaron 3,390 muestras, se recuperaron 343 personas y la positividad se situó en 17.46 por ciento. La provincia Duarte registró 530 contagios, en tanto que el número de recuperados es de 294, una positividad de 13.70 %, los casos activos 233 y tres defunciones. ¿Cuál es la situación de COVID-19 de las siete provincias con horario de toque de queda flexible?
Se reactivó este viernes la jornada de vacunación en los puntos de inoculación que están habilitados en la provincia de Santiago. Desde el pasado miércoles 2 de junio, el Poder Ejecutivo dispuso que las provincias Duarte, Santiago, Samaná, Puerto Plata, La Vega, La Altagracia y Espaillat mantuvieran un horario de toque de queda más flexible por ser las demarcaciones con menor nivel de contagio de coronavirus. El horario de toque de queda en estas provincias es lunes a viernes desde las 10:00 de la noche hasta las 5:00 de la mañana, y los sábados y domingos desde las 9:00 de la noche hasta las 5:00 de la mañana, con una gracia de libre circulación hasta las 12 de la medianoche todos los días. Esta y otras medidas están contempladas en el decreto 349-21, emitido el 31 de mayo por el presidente Luis Abinader, en el que ordenó que el toque de queda inicie a las 6:00 de la tarde en más de 20 provincias, incluido el Gran Santo Domingo. Agentes de la Digesett y la Policía Nacional verificando que un conductor cuente con los permisos para transitar durante el toque de queda. ( ) Desde la entrada en vigencia de las medidas, el pasado dos de junio, la provincia Santiago ha registrado 2,321 casos de COVID-19, 927 casos activos, 12,364 muestras procesadas, 1,373 recuperados, una positividad de 18.77 % y 21 muertos. De acuerdo a los datos de la situación del coronavirus desarrollado por Diario Libre, en el citado periodo, Samaná registró 93 casos, con 63 personas contagiadas, 588 muestras procesadas, 30 recuperados, una positividad de 15.82 % y ninguna defunción. te puede interesar En el caso de "la Novia del Atlántico", Puerto Plata, se registraron 360 contagios, con 123 casos activos, 5967 muestras procesadas, 231 recuperados, una positividad de 6.03 % y seis fallecimientos por la enfermedad. Desde la puesta en marcha del decreto 349-21, hasta este viernes, La Vega presentó 513 casos registrados, mientras que los activos se situaron en 199 y los recuperados en 231. Asimismo, se procesaron 2,271 muestras, se notificaron cuatro defunciones y una positividad de 22.59%. En La Altagracia se registraron 1,234 contagios, 402 casos activos, 823 recuperados, nueve fallecidos y una positividad de 20.98 %. El Gobierno dispuso recientemente la implementación de una jornada de vacunación masiva permanente contra el COVID-19 Una de las provincias con un horario de toque de queda flexible es Espaillat con 247 casos activos, 592 contagios, dos fallecimientos por el COVID-19. De acuerdo a los datos de las autoridades, en el referido periodo se procesaron 3,390 muestras, se recuperaron 343 personas y la positividad se situó en 17.46 por ciento. La provincia Duarte registró 530 contagios, en tanto que el número de recuperados es de 294, una positividad de 13.70 %, los casos activos 233 y tres defunciones. Desde el mes pasado el Ejecutivo ha extendido semanalmente el toque de queda con el horario actual. Con el decreto 401-21 el presidente Abinader dispuso la continuación de la medida hasta el próximo miércoles 7 de julio. | |||
OPINION: Recomendaciones para manejarnos en esta pandemiaLos médicos egresados de la UASD en 1976 tenemos un chat (MED, 76) para mantener en contacto, aunque sea virtual. En días pasados envió un mensaje al grupo la doctora Bélgica Beato Fernández de Gamundi; un ilustrativo correo con el título con el que inicio, y es de lo que quiero ¨conversar¨ hoy con mis amables lectores, no tiene autor específico, pero me agradó, pues pienso 100% igual. La distinguida colega de la promoción fue una estudiante brillante y se dedica a la ginecología y la obstetricia con gran éxito profesional. Es la esposa del vegano Dr. Rafael Gamundi Cordero (Rafa), con quien me une una amistad de muy larga data; él es un ejemplo vivo de una clase política digna, que tanta falta nos está haciendo. Se inició desde los 14 años enfrentando a Trujillo, luchando siempre por las mejores causas de esta nación, sin pasar factura a su favor. Los psicólogos dan 8 recomendaciones para manejarnos en esta pandemia que luce interminable. El primer consejo: aislarse de las noticias sobre el virus (todo lo que necesitamos saber ya lo sabemos), en verdad que resultan apabullantes por las distintas vías de información que existen, si uno le da seguimiento a todas las noticias verdaderas algunas, falsas otras y lo peor, alguien buscando protagonismo momentáneo y lo malo, que no han pasado por el cedazo de la credibilidad y en muchas ocasiones crean falsas esperanzas y confusión. El segundo: no tengas cuidado con el número de muertos, no es un partido de fútbol ni de pelota para saber la última puntación, evita eso. Se ha dicho que ni la muerte ni el sol pueden ser vistos de frente sin parpadear, y usted no está esperando el próximo el turno. Si seguimos los boletines diarios, nuestro cerebro habrá de entristecer, pues él tiene lo que se llama empatía y nos producirá una sensación de solidaridad y condolencia para los que han perdido un familiar. El tercer consejo: evite enviar mansajes fatalistas. Algunas personas no tienen la misma fortaleza que usted (en lugar de ayudar podrían activar patologías como ansiedades, angustias y la depresión) hay personas que son reiterativos en sus malos y tristes correos. El cuarto: no busque información adicional en internet, esto debilitaría su estado mental. Esa información en muchos de los casos no es fidedigna, y la frontera entre lo verdadero y lo falso es como el traje de baño de una brasileña, un hilo. El cinco: si es posible, escuche su música preferida en su casa a un volumen agradable. Busque juegos de mesa para entretener a los niños y adultos, propicie videos llamadas con sus amigos y familiares, contar historias y discutir de planes futuros. Sexto: haga lo que le traiga paz, lo que lo haga sentir a salvo. Confíe en su sentido común. Esto es fundamental el que usted haga cada día un ejercicio mental de positividad. Séptimo: su estado de ánimo positivo ayudará a proteger su sistema inmunitario, mientras que se ha demostrado que los pensamientos negativos deprimen su sistema inmunitario y lo debilitan contra el virus. Bien sabemos que las distimias, las tristezas y la depresión dañan las neuronas, primero las embotan en su funcionamiento y luego las destruyen. El octavo: lo más importante, confíe plenamente en que esto pasará y que estaremos a salvo. Estoy totalmente de acuerdo con estos juicios. Nada dura para siempre, ni las altas nieves del Kilimanjaro. Sabemos de las condiciones estresantes de la actual pandemia, sin embargo, si reflexionamos en torno a la importancia de mantener la esfera de la felicidad y por tanto con perspectivas de mejoramiento, no pensarías jamás en la derrota como en otros acontece. Le corresponde a cada cual el timonear la nave de su vida hacia puerto seguro y no dejarse abatir por los ventisqueros de las pesadas fuerzas recusantes siempre en acecho de este logogrifo virus. Solo la fe en uno mismo y la confianza nos dará la cuota de fortaleza para no derrumbarnos. El pensamiento renovado nos ayudará a que los nervios no se deterioren, a no desmejorarnos y a que el ánimo no se nos doblegue. Así como las aguas buscan su nivel, el virus será mañana endémico o no, pero pasará, la tristeza se disipará, ya volverán los abrazos y los besos, las fechas se cumplen. ¡Optimismo! JPM Tras la quema de iglesias, derriban las estatuas de las reinas Victoria e Isabel II en Canadá por el caso de los niños indígenas muertos en internadosLas estatuas fueron derribadas durante protestas realizadas durante la conmemoración del día nacional de Canadá. Además, al menos un templo católico fue víctima del fuego.ReutersLa estatua de la reina Victoria fue embadurnada de pintura roja antes de ser derribada.Primero fueron algunas iglesias, ahora son estatuas de las reinas de Inglaterra.El reciente descubrimiento en Canadá de la muerte de centenares de niños indígenas que durante décadas fueron enviados a internados gestionados por la Iglesia católica ha llevado a manifestantes a descargar su ira en contra de símbolos de instituciones representativas de la era cuando se aplicaron políticas de asimilación forzosa de los menores aborígenes.Este jueves, una conocida estatua de la reina Victoria de Inglaterra (1819-1901) fue derribada de su pedestal frente al parlamento de Winnipeg, capital de la provincia de Manitoba, en el centro del país.Los manifestantes también tumbaron una estatua más pequeña de la actual soberana británica, Isabel II, que se encontraba en un lugar cercano.Medios locales afirman que la policía usó una pistola paralizante para detener a un manifestante en el lugar de la protesta que, en general, fue pacífica.El derribo de las estatuas se produjo en la fecha de la conmemoración anual del día de Canadá, el 1 de julio, que fue fijada para recordar la fundación del país en 1867, cuando tres colonias británicas de América del Norte se unieron para establecer una confederación. ReutersLos manifestantes también tumbaron una estatua de la reina Isabel II. ReutersLa estatua de la reina Victoria fue derribada durante una manifestación realizada el día que se conmemoraba el día nacional de Canadá.Tras el descubrimiento reciente de tumbas no señalizadas en las que estaban enterrados cientos de niños aborígenes que habían sido recluidos en internados, muchas voces pidieron suspender este año la celebración del día nacional. Este jueves, también se produjo un incendio en una iglesia católica en la localidad de Monriville y, la semana pasada, otros cuatro templos fueron quemados en comunidades indígenas en el occidente de Canadá.El gobierno británico condenó el derribo de las estatuas."Obviamente condenamos cualquier daño a estatuas de la Reina", dijo un portavoz. "Nuestros pensamientos están con la comunidad aborigen de Canadá tras estos descubrimientos trágicos. Estamos siguiendo esto de cerca y nos mantenemos en contacto con el gobierno de Canadá sobre los temas relacionados con los indígenas" Más de 150.000 niños indígenas de Canadá fueron separados de sus familias y forzados a asistir a internados durante los siglos XIX y XX, con el objetivo de forzar su asimilación en la sociedad.Se estima que unos 6.000 niños murieron mientras asistían a estas escuelas. Con frecuencia, los pequeños eran alojados en edificaciones mal hechas que no contaban con una calefacción ni con instalaciones sanitarias adecuadas. Getty ImagesLas condiciones en las que que vivían los niños indígenas en los internados eran atroces.Numerosos municipios de todo Canadá cancelaron los festejos del día nacional y también hubo estatuas de personalidades que estuvieron vinculadas con los internados que fueron dañadas o retiradas.En Winnipeg, miles de personas marcharon por las calles para honrar a las víctimas de los internados y para mostrar su apoyo a las comunidades indígenas.Un grupo de manifestantes acudió hasta la sede del Poder Legislativo de Manitoba como parte de su protesta por la muerte de los menores. Internados y colonialismoLa reina Victoria estaba en el trono cuando se fundó Canadá pues su reinado se extendió desde 1837 hasta su fallecimiento en 1901. La corona británica negoció acuerdos con los pueblos aborígenes de Canadá, cuyo gobierno adoptó la política de las escuelas residenciales durante su mandato.Durante la protesta en Winnipeg, la estatua de la reina Victoria fuecubiertade pintura roja. Reuters El surgimiento de nueva información sobre los malos tratos que durante décadas recibieron los niños indígenas enviados a internados en Canadá ha impulsado las protestas.Belinda Vandenbroeck, una sobreviviente de uno de estos internados, le dijo a la cadena canadiense CBC que ella no sentía ningún remordimiento por el derribo de la estatua, en el cual ella no había tomado parte."Ella [la reina Victoria] no significa nada para mi excepto que sus políticas y su colonialismo es lo que nos está rigiendo ahora mismo en este minuto mientras estamos hablando", dijo.Ataques contra IglesiasRecientemente siete templos católicos han sido víctimas del fuego en comunidades pertenecientes a los pueblos indígenas de Canadá, según informó la cadena CBC. Getty ImagesLa iglesia de Monriville, destruida el jueves, era un templo centenario. Solamente la semana pasada, hubo cuatro iglesias destruidas.El sábado pasado, se produjeron incendios en la iglesia Santa Ana y en la iglesia Chopaka, ubicadas a una hora de distancia entre sí en la Columbia Británica.La policía informó que ambos edificios quedaron completamente destruidos y que estaban tratando los incidentes como sospechosos.Otras dos iglesias sufrieron incendios en esa misma provincia el lunes anterior, cuando se conmemoraba el día nacional de los pueblos indígenas de Canadá.Durante el último año, en manifestaciones en todo el mundo en contra de la injusticia racial se han producido ataques en contra de símbolos del imperialismo, del colonialismo y de la esclavitud.Ese tipo deprotestas se multiplicaron luego de la muerte a manos de un policía blanco del afroestadounidense George Floyd en mayo de 2020.El año pasado en Estados Unidos varias estatuas de destacados líderes de la Confederación y de propietarios de esclavos fueron derribadas y atacadas, generando un debate intenso sobre si este tipo de monumentos deberían ser preservados.De forma similar, en Reino Unido, manifestantes del movimiento Black Lives Matter echaron abajo una estatua del comerciante de esclavos Edward Colson y la lanzaron a la bahía durante una protesta en la ciudad de Bristol.Japón: 19 personas desaparecidas tras fuerte deslizamiento de tierra por lluviasEl primer ministro nipón, Yoshihide Suga, convocó a una reunión de emergencia para responder al desastre.Lluvias torrenciales provocaron un gran deslizamiento de tierra en Japón, específicamente en la ciudad de Atami, ubicada al suroeste de Tokio. Según las autoridades locales, el incidente —que ocurrió alrededor de las 10:30am (hora local) de este sábado— dejó 19 personas desaparecidas y destruyó al menos 10 casas.Imágenes emitidas por la emisora pública japonesa, NHK, muestran cómo el fuerte torrente de barro se desliza por las calles de la ciudad, llevando consigo cientos de escombros mientras algunas personas huyen.
Dominicana vs Italia: Horario, cómo ver y que se necesita para clasificar en el preolímpico de baloncestoAmbas selecciones se enfrentan en la semifinal del torneo preolímpico de FIBAelección Dominicana de Baloncesto, 2021. El día sábado 3 de julio a las 7.00 horas, República Dominicana e Italia se enfrentarán en el Aleksandar Nikolić Hall, Belgrado, Serbia, en un encuentro correspondiente a la semifinal del Preolímpico de Baloncesto, clasificatorio a los Juegos Olímpicos de Tokio 2020. Dominicana viene de concluir la fase de Grupo con una cómoda victoria ante el conjunto de Filipinas. Luego de una gran segunda mitad, iniciada con un dominante 3er cuarto, los criollos derrotaron a los filipenses 94-67, para así quedar en segundo lugar en el Grupo A, y clasificar a la semifinal, en la que se enfrentará al primer lugar del Grupo B, Italia. Horario y cómo ver Dominicana vs ItaliaEl encuentro entre República Dominicana e Italia comenzará a las 7:00 a.m., y se podrá ver en vivo en ESPN+ en Estados Unidos; CDN en República Dominicana; Livebasketball.TV en todo el mundo. ¿Qué necesita Dominicana para avanzar de ronda?La selección necesita vencer a Italia en este encuentro, para así pasar a la final de este preolímpico, en la que se enfrentarían al ganador del otro partido de semifinal entre Puerto Rico y Serbia. El ganador de la final clasificará automaticamente a los Juegos Olímpicos de Tokyo. ¿QUÉ PAÍSES PARTICIPAN DEL PREOLÍMPICO TOKIO 2020?Preolímpico Victoria: Canadá, Uruguay, República Checa, Turquía, China y Grecia. Preolímpico Split: Croacia, Brasil, Túnez, México, Rusia y Alemania. Preolímpico Belgrado: República Dominicana, Nueva Zelanda, Serbia, Puerto Rico, Italia y Senegal (baja por covid). Preolímpico Kaunas: Lituania, Corea del Sur, Venezuela, Polonia, Eslovenia y Angola. ¿QUÉ PAÍSES ESTÁN CLASIFICADOS A LOS JUEGOS OLÍMPICOS DE TOKIO 2020?Grupo A: Irán, Francia, Estados Unidos y ganador Preolímpico de Victoria. Grupo B: Australia, Nigeria, ganador Preolímpico de Belgrado, ganador Preolímpico de Split. Grupo C: Argentina, Japón, España, ganador Preolímpico de Kaunas. | |||
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Gobierno destina RD$380 millones para evitar nueva alza combustiblesSANTO DOMINGO.- El Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM) informó que se mantendrán invariables para la semana del 3 al 9 de julio los precios de todos los combustibles. Dijo que para proteger el bolsillo de los dominicanos de las alza del crudo, el Gobierno asumió compromisos con los importadores por aproximadamente 380 millones de pesos solo en esta semana. Contexto Internacional El MICM dijo que al miércoles 30 de junio 2021 los precios internacionales del petróleo se habían incrementado con un WTI que ha cotizado sobre los US$76.00 el barril durante la semana, estableciendo un promedio en US$73.34, más alto que el promedio anterior de US$72.50. Informó que el cálculo de precios de los combustibles se realiza de jueves a miércoles de cada semana, y para el día de hoy viernes, el precio del WTI se mantiene cotizando cerca de los US$75.00 durante la mañana. «El MICM no ha transferido las alzas en los precios al consumidor en varios meses atrás, amparado en el Decreto 625-2011, manteniéndolos inclusive durante numerosas semanas en este año, por lo que cualquier variación de los precios hacia la baja de algún producto, solo ayudaría a compensar un poco las alzas acumuladas», indicó. Los precios de los combustibles son los siguientes precios: Gasolina premium se venderá a RD$252.20 por galón mantiene su precio. Gasolina regular se venderá a RD$239.30 por galón mantiene su precio. Gasoil regular se venderá a RD$184.90 por galón mantiene su precio. Gasoil óptimo se venderá a RD$202.40 por galón mantiene su precio. Avtur se venderá a RD$155.30 por galón sube RD$5.00. Kerosene se venderá a RD$177.20 por galón mantiene su precio. Fuel oíl #6 se venderá a RD$131.40 por galón mantiene su precio. Fuel oíl 1%S se venderá a RD$147.00 por galón mantiene su precio. Gas Licuado de Petróleo (GLP) se venderá a RD$127.10/gl: mantiene su precio. Gas natural RD$28.97 por metro cúbico, mantiene su precio. ¿Quién es que determina lo que está bien y lo que está mal? ¿Quién es normal y quién es anormal? Todos tenemos una vara midiendo acciones de quienes nos rodean. Evaluamos conductas y toda la existencia de los demás. Gran parte de nuestras conversaciones dentro y fuera del hogar la dedicamos a formular juicios sobre gente que a veces ni siquiera conocemos. Con frecuencia convertimos lo subjetivo en objetivo: "Esa damita se está acostando con el Jefe", murmuró Luisa en una oficina pública, lo hizo por pura presunción. Al otro día todo el edificio dio como un hecho no sólo que la niña en cuestión salía con su jefe sino que estaba embarazada. Indagatorias más profundas determinaron que se trataba de la novia del hijo del Jefe y que en breve se casarían. Resulta interesante que cuando nos equivocamos, midiendo gentes y actitudes, razonemos que no somos infalibles y que es riesgoso equivocarse respecto a la conducta del otro. Abundan las gentes estrictas, serias, cumplidas y excelentes ciudadanos, y sin embargo para ellos todo el mundo es charlatán y ninguna mujer sirve. He notado que en la sociedad dominicana los moralistas de hojalata predican normas y valores en calzoncillos y justamente, desde la baraúnda de los moteles. Hay que ver la paja en nuestros propios ojos; salir de nuestro micro mundo de permanentes evaluaciones del otro; mirar hacia los lados y asumir con cierta humildad un mundo imperfecto. Mucha gente, que se percibe como lo mejor de la bolita del mundo, al descubrir que su hija es lesbiana; que su mujer tiene sida o que le acaban de diagnosticar un cáncer, se refugian en las religiones en procura del perdón. Estoy en un proceso de revisión de mi propia rigidez para convivir y entender, fuera del marco de la consulta profesional, a los impuntuales; a los mentirosos de profesión; a los políticos sin un ápice de principios; a los padres irresponsables; a los humanos ingratos y a los chismosos de profesión. Me proponía terminar este artículo diciendo: pues "para ellos será el reino de los cielos" y luego pensé concluir expresando: "A ellos mi desprecio de por vida", pero como es un tema en estudio, prefiero no cerrar el tema en esta entrega, sino dejarlo a la agudeza crítica de mis amables lectores. ENSALADA CESAR receta casera con polloEnsalada César original: por Gorka Barredo RECETA DE LA ENSALADA CESAR CASERA CON POLLO CRUJIENTECuando buscamos una receta de ensaladas, la ensalada César es una de las más conocidas en el mundo. No hay país que no elabore este tipo de ensaladas, siempre adaptándolo a sus costumbres y gustos gastronómicos. Hoy vamos a ver cómo preparar la receta original de la ensalada Cesar. Y por «original» o «auténtica» no me refiero a que, no le puedas añadir algún ingrediente suelto, de tu gusto, que la receta más original del mundo no lleve. Si no que más bien, me refiero a que me pasa mucho que, cuando pido una ensalada Cesar en algún restaurante, me ponen «ensalada con queso de sándwich aderezada con mayonesa comercial». Y no, esto no es lo que tengo en mente por la ensalada Cesar. ORIGEN DE LA ENSALADA CESARExisten varias versiones sobre cual pudo ser el origen de la ensalada César. La más conocida es, sin duda, la versión en la que un grupo de aviadores estadounidenses que viajaban a Tijuana en busca de alcohol. En Estados Unidos se había implantado la Ley Seca y era imposible encontrar una gota de alcohol en todo el territorio. Estos aviadores llegaron al Hotel Caesar´s regentado por el cocinero César Cardini, dispuestos a comer una ensalada. Como Cardini no disponía de los ingredientes necesarios para su elaboración, como el tomate o la cebolla, decidió coger varios ingredientes que tenía en ese momento y con ellos elaboró una «ensalada» que encantó a estos aviadores. Fueron ellos los que llevaron la receta a su país y desde ahí se dió a conocer en todo el mundo. Después, Cardini registro la salsa con el nombre de «Cardini´s Original Caesar Dressing Mix» y la ensalada tomó el nombre de Ensalada Cesar en honor a este cocinero. A continuación, veremos como preparar una ensalada con un queso de calidad, y la auténtica salsa César. La salsa que marca la gran diferencia de esta delicia. INGREDIENTES para 4 personas:
COMO HACER LA ENSALADA CESAR ORIGINAL CON POLLO:1.- Lo más importante de esta receta: La salsa césar. Para prepararla, en un vaso batidor ponemos el huevo, los 200ml de aceite de oliva, y el jugo del limón. Ponemos una batidora manual o turmix en el fondo del mismo y le damos «caña». Pasados 10 segundos, levantamos un poquito la batidora, sin parar de batir. Dejamos 5 segundos más y ya podemos subir y bajar continuamente la batidora, siempre sin parar de batir. Ya tendremos nuestra mayonesa hecha, la base de la salsa césar. Ten en cuenta que debe quedar algo líquida, porque le vamos a añadir a continuación más ingredientes. 2.- Para obtener nuestra salsa césar, añadimos a la mayonesa que acabamos de preparar, un diente de ajo, el jugo del limón, las anchoas, escurridas de su aceite, la mostaza, la salsa worcester, y unos 50g del queso parmesano. Volvemos a batir todo. Con estos ingredientes tan sólidos, conseguiremos una salsa con más cuerpo. Si te queda muy densa, puedes añadir un pequeño chorrito de leche y remover, hasta que quede una salsa con cierto cuerpecito pero, tirando a líquida. 3.- Una vez preparada la salsa, seguimos con la elaboración de nuestra ensalada César. Salpimentamos y cortamos las pechugas de pollo en cubos de tamaño de bocado. Las ponemos en una sartén, con un chorrito de aceite y a fuego fuerte, y las cocinamos unos minutos. Que cojan color por fuera y se cocinen en su interior. 4.- Mientras se cocina el pollo, en el fondo de una ensaladera, ponemos un par de cucharadas de la salsa que acabamos de elaborar. sobre ella, colocamos la lechuga cortada en trozos, los tomates cherrys y la rúcula (estos dos últimos ingredientes, no son típicos de la ensalada cesar. Pero a mí, me encantan) los picatostes, el resto del queso parmesano, cortado en lascas finas y finalmente, el pollo, cuando esté totalmente cocinado. Terminamos aderezando nuestra ensalada con más salsa césar. Sírvelo inmediatamente, porque el calor del pollo, le va a dar un toque de ensalada templada muy interesante. Puede haber muchas variantes de la receta de la ensalada Cesar «original». Pero lo que sí estoy seguro, es que la verdadera ensalada cesar, ni tiene queso de sándwich, ni una mayonesa comercial, ni está aliñada con aceite y vinagre, como si de una ensalada estándar se tratara. Es una receta de verano con mucha más personalidad que todo esto ¡Pruébala! GALLETAS DE MANTEQUILLA CASERASGalletas de mantequilla caseras: por Gorka Barredo RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA CASERAS FACILES DE HACERLas galletas de mantequilla caseras, son unas galletitas muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Yo las suelo hacer mucho en Navidad. Por eso, las galletitas de la foto, tienen formas navideñas (forma de estrella, de abeto y de campana). Para hacerlas, no necesitarás más que un puñado de ingredientes básicos y unos moldes. Y los moldes no son 100% indispensables. En caso de carecer con ellos, se pueden hacer con un vaso pequeño que tengas en casa. Quedarán con una forma redondeada y con tan buena pinta como una que tenga cualquier otra forma. Vamos con la receta de las galletas de mantequilla caseras. Verás que fáciles son de hacer. INGREDIENTES para 20 unidades:
COMO HACER LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA CASERAS DE LA ABUELA:1.- Lo primero, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto al azúcar y lo mezclamos todo con una varilla o con un tenedor. 2.- Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos el huevo y las dos cucharadas de esencia de vainilla. Volvemos a mezclar todos los ingredientes hasta que nuevamente haya quedado una masa homogénea 3.- Ahora ponemos la harina y la pizca de sal. Aunque se trate de una elaboración dulce, la sal potenciará el sabor y dejará unas galletas de mantequilla caseras más esponjosas. Mezclamos e integramos todos los ingredientes con la mano. Nos quedará una bola de masa más bien solida, aunque se pegará un poquito a las manos (esto es bueno) 4.- Tapamos la masa y la metemos en el frigorífico. Lo bueno de esta receta, es que no es necesario amasar nada. La dejamos en el frigorífico entre una y dos horas. La idea es que la masa se enfríe y se compacte aunque, no demasiado o costará mucho dar la forma de galleta después. 5.– Pasado el tiempo, colocamos la masa sobre la encimera y con un rodillo, o una botella de cristal si no tienes rodillo, la estiramos sobre la misma encimera. Debe quedar con un dedo de grosor aproximadamente. Hecho esto, hacemos las galletas con los moldes que hayamos elegido. O con un vasito de cristal. Quedarán igual de buenas. Recuerdo que así fue como hice mis primeras galletas de mantequilla caseras (somos tres en casa. No sobró ni una) 6.- Cuando no quede más espacio en la masa para hacer más galletas, tan simple como recogerla toda y volver a estirarla con el rodillo o la botella de cristal y vuelta a empezar. ¡No quiero ver que tires ni un solo gramo de la masa a la basura! 7.- Finalmente, cuando estén todas las galletas hechas, las colocamos sobre papel de horno, encima de la misma placa de hornear, con una pequeña separación entre ellas ya que, aunque será muy poco, crecerán algo, y las metemos al horno previamente calentado a 180ºC, arriba y abajo. Mételas en una rendija más bien cercana a la resistencia de arriba del horno, que a la de abajo. Y vigílalas constantemente porque en 10 minutos o menos estarán cocinadas y es muy fácil que se quemen Y ya tendremos nuestras galletas de mantequilla caseras. Te prometo que, si las haces, ¡no sobrará ni una! Estas galletas duran dos o tres días una vez hechas, antes de endurecerse. Una receta de Navidad que puedes elaborar junto a los más pequeños de la casa y disfrutar juntos elaborando una merienda divertida. ¡Que aproveche! | |||
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domingo, 4 de julio de 2021
[NotiRD] Hoy es domingo 4 de julio del 2021
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